Dieser Tipp gehört zur Sammlung Kräuterwissen.

3 Fäustl voll Himbeeren, Brombeeren, Walderdbeeren, 1 Faust voll schwarze Johannisbeeren, 10 Stk. Pfefferkörner rot 1 Liter Apfelessig

Alle Beeren in ein größeres Glas füllen, die roten Pfefferkörner dazu geben, mit Apfelessig übergießen, Glas verschließen und 1 Woche ziehen lassen. Danach abseihen und in kleinere Flaschen füllen. Hält mindestens 6 Monate ungeöffnet.

Passt gut zu Salaten, Rotkraut und Fleischgerichten.